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隨著夏季的到來(lái)，氣溫升高，生鮮經(jīng)不起存放，由于生鮮的特殊性，讓其在配送金額、包裝、時(shí)間等細(xì)節(jié)上具有較高要求，對(duì)于批發(fā)商來(lái)說(shuō)，卻有些頭疼，他們需要大量的進(jìn)貨，但是又不能保證進(jìn)的生鮮能快速出售。到了夏天，生鮮保質(zhì)期大大縮短，沒(méi)有合理的運(yùn)輸和儲(chǔ)存的方法，更容易變質(zhì)，造成貨損，導(dǎo)致成本提高。如何將生鮮源頭延伸到終端？如何將冷凍、冷藏生鮮食品原滋原味遞送給客戶手中？ 保鮮是生鮮企業(yè)的發(fā)展瓶頸，冷鏈儲(chǔ)存及運(yùn)輸?shù)谋ｕr度與時(shí)效性，成為“制勝關(guān)鍵”。儲(chǔ)存及配送冷藏方式不當(dāng)、送貨不及時(shí)，均會(huì)造成其生鮮品質(zhì)大大折扣。
高效冷鏈服務(wù)，新鮮直達(dá)Smart cold chain?
當(dāng)下消費(fèi)市場(chǎng)發(fā)展迅猛，競(jìng)爭(zhēng)也日趨白熱化，消費(fèi)者更加重視冷藏品質(zhì)、配送時(shí)間。對(duì)生鮮實(shí)行“全程冷鏈配送”，利用冷藏箱、冷凍箱、冰盒、冰袋、保溫袋等溫控設(shè)備，使商品從離開(kāi)產(chǎn)區(qū)到最終消費(fèi)者手中都保持在一定的溫度之下，從而有效降低生鮮在運(yùn)輸途中的損耗。中凱智慧冷鏈物流園從生鮮入倉(cāng)、庫(kù)內(nèi)管理到鐵路冷鏈班列、冷鏈城配，實(shí)現(xiàn)了生鮮高效流通，全程冷鏈運(yùn)輸，安全、準(zhǔn)時(shí)送達(dá)，中凱一直默默守護(hù)舌尖上的安全與美味。隨著生鮮市場(chǎng)的壯大，在生鮮冷鏈發(fā)展趨勢(shì)中凱又是怎么做的呢？
生鮮冷鏈存運(yùn)三大趨勢(shì)
Fresh cold chain——Three major trends
要保證生鮮質(zhì)量，就必須保證生鮮供應(yīng)鏈的上中下游每一個(gè)環(huán)節(jié)保持生鮮的“鮮”。中凱智慧冷鏈物流園根據(jù)生鮮特性設(shè)為常溫區(qū)、冷藏區(qū)、冷凍區(qū)三大溫區(qū)。生鮮從產(chǎn)地預(yù)冷、自動(dòng)化冷庫(kù)貯藏、全程冷鏈運(yùn)輸?shù)侥┒伺渌偷睦滏溑渌腿^(guò)程中，每一個(gè)過(guò)程不同溫區(qū)嚴(yán)格把控，對(duì)于不同的溫區(qū)進(jìn)行區(qū)別對(duì)待，管理也就變得越來(lái)越精細(xì)化。
三大溫區(qū)范圍：冷凍區(qū)（-18℃至-23℃）、冷藏區(qū)（-4℃至+4℃）、常溫區(qū)（0℃至+25℃，負(fù)一層常溫倉(cāng)儲(chǔ)常年溫度10℃），根據(jù)生鮮自身特殊要求，選擇儲(chǔ)存適宜的溫區(qū)，生鮮入庫(kù)前，提前調(diào)整好庫(kù)位，冷庫(kù)專人先將庫(kù)內(nèi)異味、發(fā)霉變質(zhì)的貨物清理干凈，對(duì)所有入庫(kù)貨物進(jìn)行分類存儲(chǔ)，及時(shí)做好信息采集，以確保食材最大的新鮮度。
每座冷庫(kù)貨臺(tái)操作面積3000㎡，配有32個(gè)自動(dòng)升降臺(tái)，可滿足客戶多部車輛同時(shí)進(jìn)行裝卸的需求，多個(gè)裝卸口，減少車輛等待時(shí)間，貨臺(tái)配備監(jiān)控?cái)z像，杜絕野蠻裝卸和爭(zhēng)議。生鮮裝卸時(shí)，根據(jù)客戶生鮮特殊性進(jìn)行組合式貨架擺放，避免生鮮因堆疊擠壓導(dǎo)致破損，影響品質(zhì)，配備高端一流的高位叉車，快速準(zhǔn)確放貨、取貨、盤點(diǎn)，貨物進(jìn)庫(kù)前通過(guò)RF系統(tǒng)進(jìn)行條碼管理，便于實(shí)現(xiàn)批次先進(jìn)先出的管理。
冷庫(kù)配備手持終端，實(shí)施條碼掃描作業(yè)流程，保障庫(kù)存準(zhǔn)確，操作記錄完備，全程可追溯。專業(yè)的WMS倉(cāng)儲(chǔ)管理系統(tǒng)，精準(zhǔn)管理庫(kù)存和庫(kù)位，對(duì)存儲(chǔ)貨物的動(dòng)態(tài)實(shí)時(shí)在線管理，貨物從入庫(kù)、在庫(kù)、出庫(kù)、在途、終端等節(jié)點(diǎn)實(shí)現(xiàn)全鏈條無(wú)縫監(jiān)控。能及時(shí)準(zhǔn)確地提供報(bào)表，有效的批次管理，確保先進(jìn)先出。
隨著自建冷鏈物流的企業(yè)在冷鏈配送方面優(yōu)勢(shì)越來(lái)越明顯，在滿足企業(yè)自身的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)之上，為第三方平臺(tái)提供服務(wù)。
比如物流公司，已經(jīng)不僅僅只是服務(wù)于市場(chǎng)，而是服務(wù)于更多的企業(yè)物流配送需求，未來(lái)借助其多年積累的冷鏈物流優(yōu)勢(shì)，勢(shì)必會(huì)為更多第三方平臺(tái)提供物流配送服務(wù)。
中凱智慧冷鏈物流園整合千余輛冷鏈物流車，運(yùn)輸車輛采用高端箱式冷藏車，冷鏈專線在途溫度：鐵路冷鏈班列（14℃至-24℃）、干線運(yùn)輸（14℃至-20℃）、支線運(yùn)輸（14℃至-20℃）、城際專線（15℃至-18°C，專車配送最低溫度達(dá)到-20℃），生鮮裝車前車輛進(jìn)行預(yù)冷，根據(jù)生鮮本身需求調(diào)節(jié)運(yùn)輸溫度,保證溫度和濕度與庫(kù)內(nèi)相同，滿足各種生鮮的溫控運(yùn)輸需求，全程冷鏈運(yùn)輸，不開(kāi)箱、不倒貨，減少了生鮮在非冷鏈的暴露時(shí)間，提高了運(yùn)輸時(shí)效，保持生鮮原滋原味。
中凱智慧冷鏈物流園精準(zhǔn)分析不同客戶的需求，開(kāi)通了20余條骨干線路、10余條短途支線網(wǎng)、3條專業(yè)冷鏈班列線路、6條城際專線，形成了干、支與鐵路多條主要對(duì)流冷鏈線路，為食品企業(yè)、加工企業(yè)、餐飲渠道、商超渠道、電商渠道、進(jìn)口貿(mào)易商等提供定制化冷鏈物流運(yùn)輸解決方案，建立從源頭到終端全產(chǎn)業(yè)鏈的生鮮供應(yīng)鏈服務(wù)。
要更好地降低冷鏈物流配送成本，須借助于互聯(lián)網(wǎng)新技術(shù)的應(yīng)用。倉(cāng)庫(kù)管理、運(yùn)輸管理、溫控監(jiān)管、定位管理等每一個(gè)過(guò)程都需要借助更為先進(jìn)的信息技術(shù)，以幫助生鮮企業(yè)實(shí)現(xiàn)安全可追溯、質(zhì)量可監(jiān)控、訂單信息可跟蹤等。
中凱智慧冷鏈物流園通過(guò)TＭＳ物流運(yùn)輸管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控生鮮品在流通過(guò)程中的狀態(tài)，運(yùn)輸途中應(yīng)用GPS、溫度傳感器、司機(jī)APP等，實(shí)現(xiàn)了對(duì)車輛的定位服務(wù),車內(nèi)溫度、濕度、車輛運(yùn)行狀態(tài)實(shí)時(shí)監(jiān)控，運(yùn)單全程可視化，確保全程冷鏈。嚴(yán)把“快”和“鮮”的雙重標(biāo)準(zhǔn)，確保全程溫度可控、品質(zhì)可控，鎖定生鮮的“真正味道”。
冷鏈作為一項(xiàng)系統(tǒng)工程，在保證生鮮從生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)品質(zhì)穩(wěn)定損耗降低方面發(fā)揮著重要作用。中凱智慧冷鏈物流園生鮮冷鏈服務(wù)有效解決了市場(chǎng)消費(fèi)者剛需，實(shí)現(xiàn)“0風(fēng)險(xiǎn)、0投訴、0誤差”運(yùn)營(yíng)，保證生鮮品的安全。
你的生鮮安全與新鮮，
就交給中凱智慧冷鏈物流園，
在這炎炎夏日，品嘗不一樣的鮮。
