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山楂具有健脾開胃、消食化滯等作用,山楂是種常見的水果。同時還有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等藥用功效,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。雖然山楂功效多,但不易保存。因為山楂屬呼吸躍變型果實,保管不當(dāng)就會迅速衰老、變綿,從而失去商品經(jīng)濟價值,所以,山楂貯藏方法很重要。那你知道山楂冷庫的溫度、濕度、氣體標(biāo)準(zhǔn)是多少,以及山楂冷庫的存儲方法和長期保鮮的技術(shù)是什么嗎?

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采收山楂


采收山楂應(yīng)以上午晴天為宜,為了更好的貯藏保鮮山楂。最好采用人工采摘,減少機械傷。山楂切忌在陰雨天采收,以免貯藏時發(fā)生腐爛的情況。

02

篩選整理

采收后的山楂按品質(zhì)分級,一般來說果形大,肉質(zhì)松這種屬于耐藏性較差的品種,果形小,肉質(zhì)硬則屬于耐貯藏的品種。還須剔除有病、損傷的果實。

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預(yù)冷操作

山楂貯藏前首先要對冷藏庫進行徹底的清掃和消毒滅菌處理,檢修所有的設(shè)備,使之處于良好的運行狀態(tài)。為了保證山楂的保鮮效果,在貯藏前使冷藏庫溫迅速調(diào)到-21℃至-25℃之間。

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溫濕度控制

新鮮的山楂儲存庫內(nèi)溫度穩(wěn)定,貯藏保鮮溫度在-1℃~0℃。庫溫上下動搖不宜超越2℃,庫溫上下動搖不宜頻繁,溫度動搖過大易造成霉菌滋生、果實腐爛的機率。庫內(nèi)相對濕度要控制在90-95%左右,庫內(nèi)含氧量保持在2%-3%二氧化碳堅持3-5%不宜超越8%為宜。

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冷庫在山楂的保存環(huán)節(jié)中起到了很大的作用,所以選擇一個好的冷庫非常重要。中凱智慧冷鏈物流園擁有完善的冷鏈供應(yīng)鏈,庫容量20萬噸,滿足水產(chǎn)、禽畜肉類、果蔬、乳制品、速凍品等多種食材的溫度需求,為生鮮加工企業(yè)、餐飲、超市、生鮮凍品批發(fā)商、電商還有進口貿(mào)易商提供大批量冷鏈存儲服務(wù)。

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一、溫區(qū)覆蓋廣

樓層式冷庫面積85200(71000個垛位),覆蓋冷藏庫(庫溫-18℃至-23℃)、高溫庫(庫溫-4℃至+4℃)、常溫庫(0℃至+25℃,負一層常溫倉儲常年溫度10℃)三大溫區(qū),溫度跨越從+25℃到-23℃,客戶可根據(jù)商品的保存特性,選擇合適的溫區(qū)。

二、快進快出,安全快速

每座冷庫的開放式貨臺操作面積3000,配有32個自動升降臺和寬大的穿堂,裝卸作業(yè)區(qū)安裝了專業(yè)的監(jiān)控設(shè)備和消防噴淋設(shè)備,滿足客戶多部車輛同時進行裝卸的需求,確保了貨物的安全。庫內(nèi)采用托盤、日式鐵貨架,讓貨物更加整齊、安全、方便進出,便于盤點及查找貨物。

三、智能倉儲管理,服務(wù)高效快捷

冷庫配備手持終端:實現(xiàn)精準(zhǔn)的條碼管理,實施條碼掃描作業(yè)流程,保障庫存準(zhǔn)確,操作記錄完備,全程可追溯。

專業(yè)的WMS倉儲管理系統(tǒng):系統(tǒng)精準(zhǔn)管理庫存和儲位,及時準(zhǔn)確地提供報表,有效的批次管理,確保先進先出,對存儲貨物的動態(tài)實時在線管理,貨物從入庫、在庫、出庫等節(jié)點實現(xiàn)全鏈條無縫監(jiān)控。

四、冷鏈配送車

專業(yè)的冷鏈配送車,強大的冷鏈物流配送力,依托TMS物流運輸管理系統(tǒng),實時監(jiān)控生鮮食品在流通過程中的狀態(tài),所有車輛裝有GPS,溫度傳感器,實現(xiàn)了對輛車的定位服務(wù),對車內(nèi)溫度、濕度、車輛運行狀態(tài)適時監(jiān)控,確保運單的全程可視化。滿足不同客戶運輸配送需求。保證了貨物從源頭到餐桌上不掉鏈,最大程度的保障了食品的質(zhì)量與安全。

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中凱智慧冷鏈物流園深耕冷鏈服務(wù)領(lǐng)域多年,構(gòu)建全鏈條、網(wǎng)絡(luò)化、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)、可追溯、新模式和高效率的現(xiàn)代冷鏈服務(wù)平臺,為客戶提供溫控倉儲、冷鏈運輸、冷鏈城配、集散分銷、供應(yīng)鏈金融等一體化服務(wù)產(chǎn)品,真正解決冷鏈斷鏈、服務(wù)質(zhì)量低、成本高等諸多問題。你的需要,就是我們的服務(wù)。

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